菜系及效果：家常食谱 肾调养菜谱 补阳菜谱 壮腰健肾菜谱 益智补脑菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
百合炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁300克,百合60克
辅料：辣椒15克,鸡蛋60克
调料：植物油15克,胡椒粉1克,淀粉10克,料酒15克,盐2克,味精1克
教你百合炒虾仁如何做，怎么样做百合炒虾仁才美味
1. 虾仁洗净，挑去泥肠；
2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；
3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；
4. 锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
5. 锅内留适当油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；
6. 加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。假如把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不只会减少蛋白质的营养成分，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这类水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食致使腹泻；同时不适合与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
