一、要紧指示
习近平作出要紧指示强调
坚决制止餐饮浪费行为切实培养节省习惯
在全社会打造浪费可耻节省为荣的环境
中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对制止餐饮浪费行为作出要紧指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、让人痛心!哪个知盘中式快餐，粒粒皆辛苦。尽管国内粮食生产连年丰收，对粮食安全还是一直要有危机意识，今年全球新冠疫情所带来的影响更是给大家敲响了警钟。
习近平强调，要加大立法，强化监管，采取有效手段，打造长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加大宣传教育，切实培养节省习惯，在全社会打造浪费可耻、节省为荣的环境。
习近平一直高度看重粮食安全和倡导厉行节省、反对浪费的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年一月，习近平就作出要紧指示，需要厉行节省、反对浪费。此后，习近平又多次作出要紧指示，需要以刚性的规范约束、严格的规范实行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款花费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺少的问题，对切实加大引导和管理，培养学生勤俭节省良好美德等提出明确需要。
党的十八大以来，各区域各部门贯彻落实习近平要紧指示精神，采取颁布有关文件、拓展光盘行动等手段，大力整治浪费之风，舌尖上的浪费现象有所改观，尤其是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，有关部门正在贯彻落实习近平要紧指示精神，拟定推行更有力的举措，推进全社会深入推进制止餐饮浪费工作。
手中有粮，心中不慌，到任何时候都是真理。
保障粮食安全是一个永恒的课题，任何时候都不可以放松。
大家的财力是不断增加了，但绝不可以大手大脚糟蹋粮食。
勤俭是大家的传家宝，哪个时候都不可以丢。
二、浪费粮食近况及保障粮食安全的重要程度
据媒体报道，国内每年浪费的粮食、食品的总量至少能养活2亿人，每一天都有数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。疫情之下，全世界近6.9亿人处于饥饿状况。这样数据让人触目惊心。
也有人会问，国内粮食生产连年丰收，为什么还强调要有危机意识，为什么坚决制止餐饮浪费行为?特殊时期、重要时刻，大家应该怎么样保障粮食安全?
特殊时期、重要时刻。当今面临严峻的外部环境，中国适时提出了经济内循环的应对方法。无农不稳。从国家的角度，需要未雨绸缪，把维护国家粮食安全放在极端要紧的高度。
联合国粮农组织统计显示，全球每年约三分之一粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨，世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，像是世界上每9人中就有1人挨饿。
央视也连续推出报道，怎么样制止餐饮浪费，并批评有些所谓大胃王吃播浪费紧急。呼吁珍惜粮食，拒绝浪费!
人民日报评论提到：国内是一个人口海量、土地资源相对不足的国家，从中长期看国内的粮食产需仍将保持紧平衡态势，粮食浪费带来的资源浪费、环境污染问题绝对不可小觑。当此达成两个一百年奋斗目的的历史交汇期，光荣的历史使命、宏伟的奋斗目的、复杂的内外环境，都呼唤大家大兴艰苦奋斗之风，厉行勤俭节省、反对铺张浪费，集中力量办好我们的事情。
三、餐饮浪费的根源
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石觉得，目前餐桌的浪费，在国际上的一些国家都是有数据的，而无论是针对家庭或工作单位，中国还没这方面的全国性数据。造成食物浪费最根本的缘由还是一个认识问题。制止餐饮浪费不像垃圾分类、公共场合禁止抽烟，还没一套规章规范。总体来讲，大家没足够的认识，没感觉到浪费是一种重压。
四、拒绝舌尖上的浪费
中共中央党校公共管理教研部教授竹立家表示，从立法来看，餐桌上的事情要以道德立法的角度，从正面引导大伙杜绝餐饮浪费。由于餐饮浪费是个人品质方面的缺陷，量化较难，且不构成行政违法或犯罪，所以要通过伦理法、道德法来纠正。从监管来看，可以尝试以成立社区或学校餐饮监督委员会等办法，加大在采购、提供、餐食垃圾处置等环节的管理，降低浪费。管理要细化，要具备可操作性，一环扣一环，包括食品步骤、监管过程、可操作性的处罚手段等，达成监管的体系化、规范化、科学化。
连年丰收、自给自足的背后，是国内粮食花费量的增长仍快于产量的提升，粮食生产和花费长期处于紧平衡状况。因此，需要一直对粮食安全抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来讲，任何微小的浪费都是一个惊人的数字。只有坚持一手狠抓粮食生产，一手狠抓厉行节省、反对浪费，才能真的有底气将我们的饭碗端牢。
发出文明风尚，厉行节省的倡议，餐饮企业要概括光盘行动的经验和成就，在小份菜和套餐的开发，与提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新，将转变经营方法与满足顾客需要相结合，将提高经济效益与推进健康花费相结合。
对于狠抓粮食生产，中国财政科学研究院研究员王向阳表示，当今国内现代种业进步面临严峻挑战，为了保障国家粮食安全，抢占全球种业技术制高点，需要全方位推行国家种子安全策略，加强现代种业科研投入和科技革新力度，加快推行现代种业提高工程，打造稳定的种业市场环境，建设国家生物种业技术革新中心、国家现代种业产业园和国际种业云数据中心。
中国农业大学经济管理学院教授田志宏强调，国内粮食安全保障在疫情防控期间经受住了严峻考验，但将来一段时间内受国内粮食价格波动、世界主要粮食出口国疫情影响，仍面临非常大的挑战。应当为农业经营主体提供即时补贴和信贷支持;强化国内外粮食市场信息动态监测和通报，防止恐慌性购买和囤积行为;加大与FAO与WTO等国际组织的立场交流沟通和协作，遏制粮食贸易限制手段再度抬头;顺应粮食花费新趋势，坚定关键词优化粮食种植结构节奏;加快推进农业对外援助与资金投入合作，提供粮食进口自主性和稳定性。
1.餐餐光盘。锅清、碗清、盘清，是对食物的尊重，更是对劳动者的尊重。
2.科学点菜。吃得刚刚好，才是最大的口福。
3.拒绝铺张。理性花费，不要攀比。争来了面子，未必争来了情谊。
4.健康饮食。注意膳食平衡，拒绝暴饮暴食，爱吃也要会吃。
5.记得打包。剩下的食物，打包带走，人走桌清。
6.坚守粮心。餐馆多出小份菜，员工提醒点菜适量，有良心，有温度的企业，更受好评。
7.践行新风。用公筷，实行分餐。健康餐饮新风尚，从你我做起。
8.你是榜样。践行节省，拒绝浪费，带动身边人，更给小孩做好榜样。
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