在高考考试期间合理地安排饮食，科学进行营养补给十分要紧。由于高考考试期间考生的体力和脑力消耗都非常大，这个时候假如营养跟不上，不只影响考生的身体健康，还会干扰学习效率和考试成绩。本文给大伙备上了科学的菜谱：
01
备考期间饮食宜清淡
老话说，思伤脾。这话听起来挺玄，事实上符合科学道理：人在集中精力考虑或精神重压巨大时，植物性神经的功能遭到压抑，消化道的血液提供也会降低，消化吸收功能就可能受影响。
在各种食物中，给消化系统带来较大重压的是富含蛋白质和脂肪的食物。
02
少吃高蛋白、脂肪、易升糖食物
蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处置也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的重压都比较大。
脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。
升糖指数高的食物也不利于大脑考虑。精白细软的主食与各种甜食，易导致血糖迅速升高，是致使餐后困倦状况是什么原因之一。
03
多吃淀粉、蔬果
淀粉类食物和各种熟蔬菜很容易消化，而且从后期代谢来看，肝脏的负担也比较轻。也就是说，重压越大，越需要吃清淡简单的食物。
04
多补充磷脂、水溶性维生素
补充大脑活动所需的营养价值，以水溶性维生素和磷脂最为要紧。
①蛋黄、大豆补磷脂
磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成材料，在蛋黄、大豆中最为丰富。
②杂粮、薯豆补维生素
维生素中最重要的是维生素B1，在人体中的储存量最小，几天不足就可能影响学习效率。因此，适合吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素非常重要。
同时，这类食物的血糖反应比较低，有益于长期稳定精力和情绪，保证学习效率。
05
增加矿物质摄入
另一些能够帮助稳定情绪的营养素是矿物质。降低钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有益于维持情绪沉稳平和。
①多吃蔬果、酸奶
多吃蔬菜和水果最有帮助，尤其是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻重压最为有益。
在需要长期集中精力时，除去调整食物品种，还可以降低正餐食量，两餐之间适合加餐。
②避开加工食品
备考期间，尽可能防止吃过多加工食品，由于其中的香精、色素等成分可能对情绪导致不好的影响。
