面对自学考试《食品与营养学》这门科目，拟定系统性备考方案至关要紧。建议考生以2021年版考试概要为基准，对教程内容进行结构化拆解。具体来讲，可将要点划分为领会、学会两个维度，再结合各要点在考试中的网站权重，合理分配复习时间与精力。
为帮你高效备考，智学网网校已整理了2021年版《食品与营养学》科目每个章节的要点考核需要，带你抓住重点，轻松应考！
| 自学考试食品与营养学（2021年版）要点框架 |
| 绪论 |
| 第一章食物的消化与吸收 |
| 第二章能量 |
| 第三章碳水化合物 |
| 第四章脂类 |
| 第五章蛋白质与氨基酸 |
| 第六章维生素 |
| 第七章矿物质 |
| 第八章水 |
| 第九章各类食品营养成分 |
| 第十章不同人群的营养需要与膳食 |
| 第十一章特殊环境人群的营养与膳食 |
| 第十二章社区居民营养与国内膳食指南 |
| 第十四章食品营养的强化与补充 |
| 第十五章保健食品 |
| 第十六章特殊膳食用食品 |
| 第十七章特殊医学作用与功效配方食品 |
自学考试食品与营养学（2021年版）教程版本如下：
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