智学网整理了关于2022中考营养午餐推荐：苹果什锦饭，期望对同学们有所帮助，仅供参考。
材料：白米饭、红苹果、火腿肠、番茄、香芹、鸡蛋、香菜末
调料：油、盐、鸡粉
烹制工艺
1、苹果切半去核，切成丁状，放入淡盐水中浸泡;鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用。
2、火腿肠切成丁，番茄去蒂切丁，香芹摘去老叶，切成末。
3、烧热1汤匙油，倒入火腿丁以小火炒至香气四溢，盛起待用。
4、旺火烧热干锅，加入2汤匙油烧热，倒入蛋液待其稍凝固，放入白米饭迅速炒匀，至炒成金黄色的饭粒。
5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。
6、洒入香菜末，与锅内食材一同炒匀，便可上碟。
厨神贴士
1、苹果削皮切块后，应放入淡盐水中浸泡，待烹煮前再捞起，可预防苹果因氧化而发黑。
2、不同产地的苹果，其酸甜度也不同，酸味较重的苹果用来炒饭味道会偏酸，建议选择和购买甜味较重的苹果为主料。
3、炒饭所用的水果，以质地爽脆且含水分少的为最好，水分过多的水果会让饭粒变软易烂，不够弹牙。
4、米饭炒好调味后，倒入水果拌炒均匀即成，水果炒久不只营养会流失，还会失去爽脆的口味。
5、火腿丁应用小火炒香，可使炒饭味道更香，开大火则容易将火腿丁炒焦。
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